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告訴大家白酒釀造使用酒曲的原因
時間：2018-04-19 14:51:58 來源：原創(chuàng)
隨著梁山酒曲廠家對于白酒的額釀造技術(shù)在進(jìn)一步增強(qiáng)，我們也應(yīng)該不斷的轉(zhuǎn)變我們的生產(chǎn)的方式，進(jìn)一步減少釀造的工藝，讓我們的白酒釀造更加的簡單，那么小編今天告訴告訴大家白酒釀造使用酒曲的原因。
先要知道大曲酒和小曲酒。顧名思義，用大曲釀制的白酒就叫做大曲酒，用小曲釀制的白酒就叫做小曲酒。中國白酒，是世界六大蒸餾酒之一，酒曲就是在傳統(tǒng)白酒釀造過程中，混合在糧食中的發(fā)酵劑，曲藥中富含各種微生物以及微生物的代謝產(chǎn)物，各種微生物的聯(lián)合作用能夠?qū)⒓Z食轉(zhuǎn)化，經(jīng)蒸餾后就是白酒。
冷卻水、清洗場地用水、洗瓶用水等。經(jīng)過技術(shù)改造，國內(nèi)一些名酒企業(yè)對底鍋水和黃水進(jìn)行再利用，可以大大降低其中有機(jī)物和COD的含量。
以上這些就是梁山酒曲廠家要告訴大家的相關(guān)的問題，希望大家要做到合理的使用酒曲，并且合理的使用釀造的場地，更好的愛護(hù)我們的生產(chǎn)環(huán)境。
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