包包曲
2016-06-15 11:50:01
包包曲的造型使它接觸空氣的面積比一般酒曲大,便于更廣泛的附集環(huán)境中的微生物。此外包包曲在發(fā)酵的過程當(dāng)中,它的溫度是有變化的,它的大曲的表皮內(nèi)層和曲心是不同的溫度,這樣適合不同溫度生長、繁衍的微生物的附集。采用包包曲并不是一個孤立的因素,它和宜賓當(dāng)?shù)氐乃|(zhì)、土壤、空氣、氣候和生態(tài)環(huán)境相結(jié)合,相和諧,使得五糧液產(chǎn)品的風(fēng)格具有它的獨(dú)特性。
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